Naš menu – samo najbolje iz Jadranskog mora

26/04/2019


Smješten na prekrasnoj makarskoj rivijeri, restoran Riva već tri desetljeća stvara vrhunske specijalitete birajući samo najbolje iz Jadranskog mora. U hladu borovih stabala tek nešto udaljen od gradske promenade, na prostranoj terasi s oko dvjestotinjak mjesta, ovaj elitni restoran idealan je za vruće ljetne noći daleko od gradske vreve. U intimnom okruženju, uz česta gostovanja domaćih glazbenika, restoran Riva nudi jedinstven ugođaj autentične dalmatinske kuhinje i ambijenta. 

Na meniju se mogu pronaći vrhunski riblji i mesni specijaliteti, a od plodova mora i ribe posebno se bira samo ono najbolje što nudi Jadransko more – svježu ribu, kozice, rakove, škampe i razne druge plodove mora. Na ribljem meniju mogu se tako pronaći najbolji primjerci zubaca, kovača, škarpine, file od lubina s umakom od kozica i šafranom ili pak škampi na buzaru. Od mesnih specijaliteta izdvajaju se medaljoni od pršuta u umaku od kadulje, punjeni odrezak s mozarrellom, te razne kombinacije ramsteka. Osim klasične ponude, restoran Riva nudi i ekskluzivnu ponudu u koju na dnevnoj bazi ulaze škampi na suhom ledu, crni njoki, svinjski odrezak u pireu od zelene kruške, koromača i češnjaka, te Ribeye odležani odrezak s pečenim wok povrćem za vrhunski doživljaj harmonije okusa i mirisa morske obale. Od toplih i hladnih predjela, neizostavan su dio svake večere dalmatinski pršut i paški sir, a za one malo istančanijeg nepca tu je i koktel od škampi, te razne vrste carpaccia – od tune, govedine i grdobine. Uz tradicionalna dalmatinska jela, na listi toplih predjela mogu se pronaći i ponešto egzotičnije kombinacije poput primjerice riblji rižot s grdobinom i shitaki gljivama. Shitaki gljive, porijeklom iz Japana, poznate su po svojim ljekovitim svojstvima i blagotvornom učinku na organizam. Osim što poboljšavaju imunitet, zanimljivo je da se ove gljive koriste u borbi protiv raka. Na ribljem se meniju također može pronaći razne orijentalne delicije poput tune na azijski, ili „sve od tune – semi crudo“ u kojem se miješaju domaći svježi umak od bosiljka, pistaccia i ljekovitog japanskog wasabia. U restoranu Riva posebna se pozornost posvećuje također vegeterijanskoj prehrani i namirnicama bez glutena za koje je osmišljen i poseban meni koji uključuje makarone, tagliatele i špagete u raznim kombinacijama s povrćem. Primjerice, makaroni se nude u kombinaciji s rikolom i slasnim biftekom. Tagliatele pak idu izvrsno s domaćom šalšom i egzotičnim avokadom. Špageti od tikvica također koketiraju s orijentalnim aromama indijskih oraščića. Na vegeterijanskom meniju se osim raznovrsnih salata mogu pronaći i zapečene njoke u šalši od rajčice, kao i bogati vegeterijanski rižot. Restoran Riva nije zaboravio ni najmanje goste, za koje ima poseban meni od pomno biranih svježih specijaliteta. Dječji meni uključuje bečki odrezak s pekarskim krumpirom, rezance bijele carbonara, te hrskavu piletinu u corflaksu s pekarskim krumpirom.

U bogatoj ponudi ovog ekskluzivnog restorana makarske rivijere može se pronaći za svakog ponešto, a vrhunsko osoblje razmazit će Vas odabirom najboljeg vina s bogate vinske liste. Dugogodišnja tradicija i iskustvo restorana Riva omogućuje vješte kombinacije tradicionalne dalmatinske kuhinje s modernim i egzotičnim namirnicama Dalekog istoka. U vrućim ljetnim večerima na terasi ovog ekskluzivnog restorana svatko će pronaći svoj omiljeni specijalitet i uživati u autentičnom dalmatinskom ambijentu koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim.